昨日が　金鍋本店での津ぎょうざメニュー、デビュー日でした。

価格は　一個　３００円！



想い起こせば　去年１０月に行われた津祭にて　津のげんき大学の
皆さんが　フェニックス通りで『津ぎょうざ』の販売をされました
その時には　津ぎょうざ知識が全くなくて、まさか自分のお店で
販売するなんて　思ってもいませんでした。

津ぎょうざって一体なに？から始まりました。
今から２５，６年前の旧津市内の小学校の給食に出たとのこと、
その当時の人達にとっては　とても美味しい人気のある給食メニュー
だったそうです、その津ぎょうざを再現しようと、津げんき大学の
面々が立ち上がり、レシピーも頂き　去年からお話を頂いて
おりましたが　とりあえず、忘年会時をはずして頂き、悲しいかな
落ち着いてきつつある昨日から　本格的に津ぎょうざ販売開始と
なりました




津げんき大学から　のぼりも準備して頂きました。
しかし、表通りじゃないのでお店の前にのぼりを立ててもぱっと
しませんね（汗）（涙）

初日は　宴会予約で満席だったため、ちょっと悲しい結果と
なりましたが、一階の座敷の宴会の方々には　津ぎょうざの
のぼりが目に付かれたようで　１１個の注文を頂きました。

感想をお聞きし、『美味しかった～』と言っていただきひとまず
料理長も　ホッ！

直径１５センチの餃子の皮に　オリジナルの具を入れて味付けも
そのお店のオリジナル、各お店によって味　具は異なります。
それを揚げてお出しします。

でも　津ぎょうざ入りのちゃんこ鍋も　良いかも～(*^_^*)
津ぎょうざは津ぎょうざで　メニューとして勿論、決められた
提供方でお出ししますが　オリジナリティのちゃんこ鍋も
違反ではないそうなので　裏メニューで　いつかお店に新メニュー
として登場する予定です。

よろしくお願いします。